|
|
Venkelsoep Met Kabeljauwfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 venkelknol--1? ltr. visbouillon (van een blokje of visafval)--100 gr.kabeljauwfilet, of andere visfilet--peterselie--citroensap--zout--peper u.d.m.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de venkelknol schoon en verwijder de onderste schijf en de stelen. Was het venkelgroen en knip het fijn. Snijd de venkelknol doormidden en snijd de twee helften in reepjes.
Breng de bouillon aan de kook en kook de venkelop een zacht vuurtje in 20 minuten gaar.
Snijd de visfilet in reepjes en doe na 15 minuten de vis bij de bouillon.
Maak de soep op smaak met een scheutje citroensap, zout en peper. Bestrooi het met de geknipte venkelgroen en de ragfijn gesneden peterselie.
|
|
|